本文目录一览：
- 1、俏江南为什么是川菜?
- 2、张兰的俏江南怎么样?
- 3、俏江南什么菜系
俏江南为什么是川菜?
俏江南的川菜也不是太地道，反而有些新潮。这也正是张兰独创的新派川菜的理念吧。俏江南以特色新派川菜为主 同时也推出一些高档的鲍翅菜品。就川菜而言 也不算太贵，中档价格。
问题二：俏江南主要是什么菜系 俏江南主要是川菜和粤菜，味道还是很不错的，就是有些菜量比较少，总体还是赞的 问题三：俏江南是做什么菜的 北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。
第一俏江南是做精品川菜和高档粤菜的，“俏江南”分成两个部分跟你解释。
俏江南是汪小菲的妈咪张兰开的连锁店，也因为大S和汪小菲，而知名度颇高。虽然店名有江南二字，却实实在在是一家川菜馆。宫保水晶虾球，茄汁酸甜味，虾仁的个头大，饱满有弹性，配菜是花生米和京葱，总体口味鲜甜可口 。
张兰的俏江南怎么样?
1、张兰很懂得直播，总是卖一些大家很期待的货，比如说绿茶、卤蛋、床垫等等。内涵大S直播中出现的名场面是在直播间里打碟，持续打碟很长时间，张兰是一位十分有趣的人，尽管是一位企业家，在私底下的性格很接地气。
2、，首先目标定位，逼格太高不接地气 张兰想把俏江南做成餐饮届的LV，有高大上的目标是好的，但战术上打法错了。
3、在2013年，俏江南更是在全国开出了80家直营店。但由于引入风险投资后发展不利，使得俏江南在内地和香港上市不成，其创办者张兰在2016年2月被俏江南集团董事会除名。
4、张兰创立的俏江南虽然还在营业，但是很多门店已经由月月盈利变为亏空，关闭了不少门店，因为市场经常过于激烈，而且老品牌需要创新才能站住脚跟。
俏江南什么菜系
1、俏江南明星菜：担担面为四川广为流传的名小吃，面条劲道，炒制的猪肉末香味宜人，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。红椒鸡： 鸡仔选自农家，浓浓的酱汁融入细嫩劲道的肉里，再配上红椒的香辣麻，风味十足。
2、俏江南主营川菜，因创始人张兰女士有出国加拿大等经历，融入了一些国外菜品。人均消费：150-200元左右。
3、第一俏江南是做精品川菜和高档粤菜的，“俏江南”分成两个部分跟你解释。
