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绝味鸭脖的卤制方法
鸭脖初加工：鸭脖解冻，冲洗干净后，加入姜块、葱节、精盐及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。
（3）调味：老抽酱油让五花肉呈现深棕色；生抽酱油使五花肉更鲜嫩；盐和冰糖控制卤的咸度和香甜度。（4）炖制时间：足够的时间可以让五花肉充分吸收卤料味道，口感更加浓郁。以上就是正宗绝味鸭脖卤料配方的制作步骤。
鸭脖6根，先用水泡30分钟，将里面的血水泡出来。泡好以后给鸭脖焯水，冷水下锅，加料酒、生姜去腥，煮开以后先用勺子撇去表面的浮沫。
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绝味鸭脖加盟条件及费用
1、加盟费 绝味鸭脖的加盟费根据不同地区和加盟店规模而有所不同，一般而言，加盟费在10万元到30万元之间。保证金 加盟商需要缴纳一定数额的保证金，以确保加盟店的正常运营和遵守特许经营政策。
2、加盟费用 绝味鸭脖的加盟费用主要分为两部分，首先是品牌管理费用，再加上开店装修、设备购置等方面的费用。
3、具备经营餐饮的经验和管理能力：作为绝味鸭脖的加盟商，需要有足够的经验和管理能力，能够对店铺进行合理的管理和调配，包括对人员和原材料等的管理。
4、如售卖柜、冰箱等。鸭绝味鸭脖的原材料由总部统一配送，易_设备定时向总部报备。加盟费：绝味鸭脖的加盟费较低，投资者只需支付7800元即可成为投资者，可以免费使用品牌授权及学习独特的鸭脖制作技术。
5、加盟绝味鸭脖所需要的加盟费因区域、店面面积等因素而异。其大致包含品牌使用费、设备费、装修费、培训费等。根据品牌官方披露的数据，总的加盟费在10万元以上。具体数字则需要根据资质和市场情况来确定。
6、您好，首先绝味鸭脖的加盟费用有9800元，开店保证金一万元，值得注意的是保证金一般在合同期满之后都会归还的。
绝味鸭脖真的那么好吃吗?看完这篇文章告诉你!
问题一：绝味鸭脖怎么这么好吃？ 绝味鸭脖”有很强的回味感，原料所用的鸭脖子是六和鸭和华阳鸭，加以20余种纯天然香料、调味品制成，所以味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点。
绝味鸭脖在中国范围内拥有众多忠实粉丝，许多人认为其甜辣口味非常好吃。当然，每个人的口味偏好不同，如果您不喜欢甜辣口味，那么绝味鸭脖可能不适合您。
好吃呀，步骤1各种调料，能吃辣的话，干辣椒可以多放些 步骤2鸭脖清洗干净，放清水中泡2-3小时，将血水泡出，步骤3干辣椒剪成段，放便入味。
绝味鸭脖的味道和口感都是不错的，不论荤菜还是素菜做的都很好吃，而且种类和口味也很多样。是不错的下酒菜。但是价格确实不便宜，而且服务人员也是非常让人反感，经常要买10块钱的东西，非要给称十二三块钱的。
孕妇可以吃绝味鸭脖吗?
在怀孕的时候是可以吃绝味鸭脖的，由于这种食物相对来说是麻辣的建议在孕期的时候少吃。
孕妇忌口确实很烦，但是卤料之类的东西不太好，建议亲还是不吃为好。
孕妇慎吃鸭脖 孕妇属于特殊人群，应多食用营养价值高，清谈不刺激的食物，对孕妇和胎儿有好处。鸭脖子能改善孕期食欲，偶尔少量吃是可以的，但是孕妇吃鸭脖子必须谨慎。
孕妇能吃绝味鸭脖吗 孕妇尽量少吃绝味鸭脖，因为绝味鸭脖里面含有的色素和中草药比较多，而且还添加了一定的防腐剂、辣椒、花椒、香料等吃了容易上火，可能会引起孕妇便秘，还不利于胎儿发育。
在孕早期，如果特别想吃鸭脖还是可以吃的。但是由于鸭脖是比较辣的食物，而且在制作的过程中间有可能存在一些不卫生的情况，所以建议还是少吃一点。有少数的孕妇吃了鸭脖之后，容易引起拉肚子，导致胃肠炎。
个人建议最好不要吃。一是外面买的调味料太多，健康卫生方面没有办法保证，怀孕期间吃东西要注意一些比较好。二是鸭脖子上的各种淋巴都是脏东西和毒素，多吃肯定会对身体有害。
绝味鸭脖是哪里的特产
绝味鸭脖是长沙的特产。绝味鸭脖有四种口味：招牌风味、黑鸭风味、五香风味、酱鸭风味。
绝味鸭脖是长沙的特产。绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。
绝味鸭脖是长沙的特产，有四种口味：招牌风味，黑鸦风味，五香风味，酱鸭风味。