本文目录一览：
- 1、福建有哪些特色美食?
- 2、闽菜十大代表菜
- 3、福建十大美食
- 4、福建必吃的十大小吃
福建有哪些特色美食?
福建的特色美食有：佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
福建的佳节美食 在福建，每个节日都有特别的美食，例如烟花鸡、芋泥、七彩糯米团、年糕、芋头饼等，这些美食都是与传统佳节有着密不可分的关系。
福建这里的美食一般都是甜口的，一般都是用的简单的食材，做出好吃的美食。姜母鸭 姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。
福建特产美食如下：【厦门沙茶面】厦门沙茶面口感，咸鲜香辣，有点甜，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。【福州佛跳墙】佛跳墙，又名满坛香、福寿全，福州名菜，可算是闽菜里的当家花旦。
闽菜十大代表菜
1、荔枝肉：已有二三百年历史，因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
2、中国的八大菜系是四川、广东、山东、湖南、安徽、江苏、浙江和福建。闽菜作为八大菜系之一，最早起源于福州，以福州菜为基础，融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等地的风味菜肴而形成。
3、闽菜代表菜是佛跳墙。佛跳墙是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
4、成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。鸡汤汆海蚌 鸡汤氽海蚌是一道福建的特色名菜，属于闽菜系-福州菜。是福州地区传统宴席上必备的一道汤菜。
5、闽菜代表菜还分福州、闽南、闽西三种流派。福州菜代表名菜有：“佛跳墙”、“煎糟鳗鱼”、“淡糟鲜竹蛏”、“鸡丝燕窝”等。福州菜菜色主要是淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜。
福建十大美食
佛跳墙：以高汤为汁，以鲍肚、鱼翅、鲍鱼、鸽蛋等十余种珍鲍翅肚丸、鱼肚、海参、鱼肚、竹荪、花菇、猪蹄筋、鸽子蛋清等为主要原料，采用炖、烩、爆、煸、烤、炊等多种烹调工艺而成。
福建酿豆腐：酿豆腐又称客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于闽菜，客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。莆田卤面：卤面，福建汉族传统风味小吃。
崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，不仅是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。
福建南平是一个充满美食的城市，这里的小吃琳琅满目，吸引了众多美食家前来品尝。以下是福建南平十大有名小吃。 南平肉粽 南平肉粽是南平地区最为有名的小吃之一，它以独特的配料和传统的包裹方式而著称。
第四道：漳州汉丰糖藕。漳州汉丰糖藕以当地特产大小藕制作，先去皮洗净，再用炉火烤至熟透，然后用红糖腌制，口感鲜嫩、甜中带香，是一个非常受欢迎的小吃。
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，莆田有“卤面之城”的美誉。莆田卤面好吃的关键在于面筋、熬高汤和配料上。
福建必吃的十大小吃
福建小吃排行榜前十名有：佛跳墙、荔枝肉、锅边糊、福州捞化、福州鱼丸、福州肉燕、鸡茸鱼唇、海蛎饼、芋泥、拗九粥。
福建特产美食如下：【厦门沙茶面】厦门沙茶面口感，咸鲜香辣，有点甜，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。【福州佛跳墙】佛跳墙，又名满坛香、福寿全，福州名菜，可算是闽菜里的当家花旦。
福州十大特产零食有永泰芙蓉李干、龙眼、枇杷、橄榄、香果、肉燕、线面、锅边糊、芋粿、年糕等等。永泰芙蓉李干 永泰芙蓉李干是福建的一道特色小吃，以当地的芙蓉李加工制作而成。
福州肉燕是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系。肉燕又称太平燕，福州人过年及喜宴上必吃“太平燕”，有“太平”、“平安”之寓意，有“无燕不成宴，无燕不成年”之说法。
福建必吃的十大小吃有：肉燕、沙县扁肉、福鼎肉片、龙岩芋子包、厦门沙茶面、莆田卤面、崇武鱼卷、和平游浆豆腐、平潭咸时、漳州面煎粿等。
扁肉燕是很有名的传统小吃，口感鲜香，是福州人日常生活中最常见的美食之一。七星鱼丸是一道很有名的福建菜肴，采用的是鱼肉、瘦猪肉、虾干为原料。佛跳墙是全国都知名的一道菜，也是是福州的首席名菜。