本文目录一览：
- 1、清一色火锅做法
- 2、苏州十大好吃餐厅有哪些?
- 3、青一色火锅的介绍
- 4、青一色火锅是健康的吗?
清一色火锅做法
葱150克、姜300克、蒜20克、鸡汤、山奈120克、八角60克、香果750克、陈皮63克、白蔻605克、老姜（切成小精、盐粒)180克、荜拨35克、香叶200克、小茴香1000克、孜然55克、丁香38克为汤底的重庆特色火锅菜肴名。
（1）烹前工作：将鸡、鸭宰杀后剖腹，治净。猪肘、猪肚刮洗至净。猪棒骨洗净，敲破。将猪棒骨、老母鸡、肥鸭、猪肘、猪肚入沸水锅中汆一水，取出用清水冲洗，沥净水。老姜拍破，大葱挽结。
做法：先将猪大骨洗净焯水后，入汤锅加冷水大火烧开打去浮沫后，转小火吊高汤，时间3小时。
\x0d\x0a味型创新\x0d\x0a火锅底料基本上分为两个派别，一是川派--特点“麻辣”，另一个是蒙派--特点“营养、清淡”。
这是最能代表北京冬季的符号，这种火锅最大的追求就是要突出食材的原汁原味，所以一般你看到的都是清一色的清汤锅底，最大程度还原食材的口感。
苏州十大好吃餐厅有哪些?
1、狮子头饭店：狮子头饭店是苏州著名的饭店之一，以其特色的狮子头菜肴而闻名。该饭店的狮子头菜肴口感细腻、味道鲜美，是苏州的传统美食之一。 桂花糕饭店：桂花糕饭店是苏州著名的饭店之一，以其特色的桂花糕菜肴而闻名。
2、知道苏州十大好吃餐厅便宜，是每一个懂得吃货的必修课。下面为大家介绍其中三家：第一家：正宗苏州菜馆——牛家庄牛家庄菜馆环境优雅、菜品口感鲜美，便宜实惠。特色菜有狮子头、松鼠鱼、担担面和蛋黄鲍鱼等。
3、珍珠饭店 地址：苏州平江区珍珠弄9号 人均：51 推荐理由：位于观前街珍珠弄，大光明影院边上的弄堂进去，门面装修得古色古香很有苏州的味道。据说一般去晚了就没位置了，人气超级旺的。
4、宋城遗梦（宋城饭店）位于苏州古城区的宋城遗梦是一家以宋代文化为主题的餐厅，环境古色古香，菜品精致。这里的“东坡肉”、“宋嫂鱼羹”等传统苏帮菜肴都是值得一试的美味。
5、苏州中心好吃的餐厅有得月楼、松鹤楼、吴门人家、珍珠饭店等。
青一色火锅的介绍
1、陆稿荐始创于1871年的“真正老陆稿荐”，是有史料记载最早的无锡酱排骨品牌，无断代传承至今已有140余年。更难得的是，这样的一家老企业没有倚老卖老，而是将创新作为一种“时代体面”，开创出了活力新“食”代。
2、如红汤锅可演化成γ肚火锅、鳝鱼火锅、鸭肠火锅、血旺火锅等。 清汤火锅可演化成θ楦牖鸸、甲鱼火锅、酸菜鱼火锅、竹笋火锅、涮羊肉火锅、什锦花色火锅等。 如果非要问到底有多少种タ峙铝神仙也说不清楚。重庆火锅变化太快了ヌ丰富了。
3、铜锅造型非常有特色，中间一个高顶，四周一圈用来涮肉。值得一提的是，涮肉用的锅底都是清一色的清水锅，味道的好坏取决于羊肉的品质。资深食客从和羊肉对上眼的那一刹那开始，就能判定这家店的味道。
青一色火锅是健康的吗?
它清香浓郁，麻味纯正，辣度适中，爽口舒适，回味悠长，不伤肠胃，不沾衣物，健康养生，适应广泛，并且，久吃不油腻、不上火、不长胖。所以一经推出，就受到广泛好评，具有超强发展潜力。
网友评价：火锅底料也最喜欢买清一色，后来才知道原来数一数二的火锅店是桥头火锅，闻名不如一尝。油碟就是香油加蒜泥，简单粗暴，当然这也是重庆料碟特色。
该企业先后荣获“江苏省名牌产品”“江苏省著名商标”等一系列殊荣，并于2011年被中国商务部评定为“中华老字号”企业。“无锡酱排骨烹饪技艺”更是被无锡市人民政府评为“无锡市非物质文化遗产”。
清一色：整把牌全是万或条或饼。如12334566677799条。混一色：清一色再加上东南西北中发白。如123666888万东东东西西。清幺九：整把牌全是数字1和9。如111999万111条11199饼。