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潮汕牛肉火锅做法
1、潮汕牛肉火锅的做法主要包括以下步骤： 准备汤底：常见的汤底有牛骨清汤和沙茶酱汤底。牛骨清汤是用牛骨头长时间熬煮出来的，口感清爽，能够凸显牛肉的原味。
2、潮汕牛肉火锅专用蘸酱：花生酱2勺，沙茶酱2勺，酱油半勺，将这三种食材混合均匀就可以调成牛肉火锅专用蘸酱 1辣椒基本是火锅桌上最爱的一种蘸酱吧，1芹菜是喝汤用的。
3、【牛肉火锅】做法如下。材料：牛肉300克，花生油10克，玉米2根，牛肉丸250克，白萝卜块250克，蘸料：生抽3勺，葱花25克，辣椒段10克，香菜花15克，盐5克，耗油1勺，鸡精5克。1，牛肉整形切片，下刀垂直牛肉的纹理切。
4、潮式牛肉火锅（牛骨汤底）的做法 先来处理一下牛椎骨，洗干净，放到锅里开水煮一下，倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水，准备煲汤。准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。
潮汕牛肉火锅为何会火起来,这个火锅好吃在哪里?
1、潮汕牛肉火锅会火起来，其实是因为它刷新了大家对于牛肉的认知，而且在做法以及口感上面和其他的牛肉火锅大不相同。并且这个火锅好吃的地方就在于牛肉的口感，会让人觉得与众不同，所以潮汕牛肉火锅才能够被大家所喜欢。
2、主要原因，是因为那些店使用的是排酸肉或者冷冻肉来涮火锅(潮汕地区把会把涮叫做“促“，意思是短时间的煮，也就是说涮肉的时间不能长，在肉刚刚熟的时候就要捞起来了)。用排酸肉或者冷冻肉来涮火锅，这已经不是正经的潮汕牛肉火锅了。
3、归功到底还是因为潮汕人民对美食“无比挑剔”。牛肉火锅选用的牛肉必须是当天现宰、不经冷藏的新鲜牛肉，在不同厨师的烹饪下，在不同配料和火候下，煮出来的味道都是不同的。
汕头有哪些好吃的餐厅汕头牛肉火锅哪家最有名
海记八合里牛肉火锅：海记八合里牛肉火锅是潮汕地区非常有名的火锅品牌，以新鲜的牛肉和独特的锅底而闻名。该品牌的火锅店在潮汕地区有多个分店，是当地人喜爱的美食之一。
我认为汕头八合里海记牛肉火锅是正宗代表，位于热闹市场边，使用当天新鲜黄牛，刀工讲究。进店必点各种花色牛肉，用大勺涮肉，感受汕头正宗牛肉火锅的魅力。
首推海清记牛肉火锅，这家店的牛肉鲜美可口，肉质嫩滑且有嚼劲，非常入味。而且这家店的牛肉质量上乘，牛肉片鲜红有光泽，每片都很厚实，将肉片放置在沸腾的锅中，慢慢闷煮出的汤汁更是鲜美可口，是汕头火锅的一大亮点。
接下来，边肖将介绍一些广东汕头的老字号美食店。巴里海记火锅近年来，潮汕牛肉疯狂席卷全国，到处打着潮汕的旗号在贵州、四川卖牛。《八里海之书》实际上起源于当地。第一个和小梅京人皮尔一样，是来过嘴瘾的。
第一家牛肉馆推荐：戴记牛肉戴记牛肉位于广场北路，素有“汕头牛肉第一家”的美誉，其牛肉片鲜嫩可口，味道浓郁。戴记牛肉使用优质牛肉片加以酱油、大蒜等传统调味，再用火爆翻炒，保留了牛肉的原始香味。