上海黄鱼面（上海黄鱼面馆）

本文目录一览：

招牌黄鱼煨面可谓是一绝。黄鱼细腻，汤头鲜美，面条爽滑，每一位顾客吃了都赞不绝口。地址：上海市卢湾区思南路36号大饼上海早点四大金刚之首便是大饼。

它是以前上海人家在节假日想换换口味时都会做的“西餐”。炸猪排的爽脆可口，鲜嫩喷香，搭配上海产的黄牌辣酱油享用，酥嫩的猪肉带上了鲜中带辣的口感是上海市民的最爱。

凤尾鱼骨软肉嫩，适合整条炸了吃。小鱼难炸，这盘火候就刚刚好。炸好的鱼浸到话梅汁麦芽糖熬成的酱里转圈圈，骨头酥脆，鱼肉酸甜，还有这个季节才能吃到的满满鱼籽。过了季节可就吃不到啦。

下面就为您介绍几家上海最好吃的面馆。第一家推荐的是位于黄浦区的“南翔小笼面”，这家面馆的特色是小笼包和拌面，经过多年的发展，如今已成为了品牌连锁店，分布在上海的不同地区。

第二家是“张亮卤鹅面”，这里的招牌卤鹅面非常受欢迎，鹅肉肉质鲜嫩，配上面条更加美味，而且价格也很实惠。

胖子面：地址在建国东路473号，这家也是开了很多年的老面馆，辣肉是大块的，面是细面，分量不少，肉吃着很新鲜，整体是偏甜的，很地道的本帮味道。

以下是一些被认为是上海最好吃的大肠面：复兴中路的大肠面：这家店面积不大，但是生意非常红火。这里的大肠面用的是粗面条，配上肥而不腻的大肠和美味的汤汁，非常美味。

那么，上海哪里面条最好吃呢？第一家制作炸酱面的品牌——耳光面馆，可以说是上海人最爱的面馆之一。炸酱面，上海的场面，配上酱肉的锅贴，简直是完美菜单。

推荐尝试他们的招牌手擀面、鳝丝面等。沈大成：沈大成是一家在上海非常有名的面馆，以其美味的手擀面和独特的氛围吸引了很多食客。推荐尝试他们的招牌手擀面、辣肉面等。

1、步骤准备好食材。香菜清洗干净控水，切碎；雪里红是自己腌制的：《腌雪里红》将大黄鱼清洗干净，除鳞去内脏，分离出鱼柳、鱼腩和头骨。将雪里红切碎，用清水浸泡10分钟，去除咸涩味，然后挤干水，备用。

2、黄鱼洗净，切下头和尾，将中间的部分帖着鱼骨切下整片的鱼肉将鱼头鱼尾鱼骨放入油锅中，煎至微黄，放入葱姜蒜煸香，倒少许料酒，倒入水，将鱼汤煮至奶白色。

3、黄鱼清洗干净，在去头去骨，只取鱼身体上的2块大鱼肉，锅子里面热油放生姜爆香，然后把鱼头鱼骨放入锅子里面，把他们都煎透。

4、- step 1 - 小黄鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，用刀取出正面鱼肉，放盐腌制15分钟后冲洗干净，这样鱼肉入味更鲜甜，剩余的鱼骨可以熬汤。- step 2 - 清洗干净芦笋然后切段，西红柿切片备用。

5、黄鱼面的做法步骤 1 黄鱼洗净，姜切片，辣椒切开备用。2 咸菜切碎。3 起锅热油，放入黄鱼，煎至两面金黄。捞出备用。4 锅里留底油，倒入咸菜翻炒。5 放入适量盐，清水和煎好的黄鱼。6 烧开，捞出浮沫。

1、有人认为，南京的“淮香楼”是黄鱼面的代表店。淮香楼不仅汤底好喝，还有各种丰富的配料，让人应接不暇。在南京，淮香楼的黄鱼面是绝对的排头兵。

2、上海黄鱼面馆是一家让人回味无穷的美食店铺。这家面馆的招牌菜黄鱼面以其独特的味道和精致的做法吸引了无数食客前来品尝。黄鱼选用上等鲜活黄鱼，加上独特酱汁，鲜嫩可口，让人吃得开心。

3、奥灶黄鱼面。地址：上海市浦东新区博山东路471号。黄鱼面馆。地址：上海市浦东新区中山北路241号。

The End